【釀酒時糯米的作用】糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，是釀造醪糟，甜米酒的主要原料 ， 酒液主要是由它來發(fā)酵而成，糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病，可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒” ， 飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。還有一種“天麻糯米酒” ， 是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用 。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀 ， 如刺梨糯米酒，常飲能防心血管疾?。?抗癌 。
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