食材：
紅辣椒400克、豬瘦肉50克、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許 。
制作步驟：
1、紅辣椒去蒂洗凈后用刀背拍扁，剝?nèi)ダ苯纷?nbsp;， 瘦肉剁成肉末后加入適量的鹽與生粉抓勻 ， 生姜切絲，大蒜拍松切粒，蔥切花；
2、熱鍋放油，放入紅辣椒 ， 用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋?zhàn)咏佑|；
【如何做虎皮尖椒】3、將紅辣椒煸軟后加入適量的鹽、大蒜與姜絲，繼續(xù)煸炒至辣椒全熟；
4、放入肉末，炒至肉末變色熟后加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可 。
