【如何做餛飩好吃】1、韭苔餛飩 。將豬肉剁成肉糜，洗凈韭菜苔和姜切成細(xì)末，加入鹽、醬油、食用油，攪拌成菜餡 。取一張餛飩皮 ， 用筷子挑上肉餡，卷起來 ， 包好 。包好了餛飩放到一邊涼著 ， 等水燒開后，先用大勺子將水?dāng)囬_成旋渦狀再慢慢下入包好的餛飩，蓋鍋煮沸，水開后看到餛飩鼓起來 。撒入蔥末 紫菜，切成細(xì)絲的的雞蛋皮等 。
2、麻醬拌餛飩 。肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調(diào)味料攪勻，腌制十分鐘 。將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間 ， 捏成元寶狀備用，準(zhǔn)備好調(diào)味料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點(diǎn)鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油 ?；煦缰笫旌蠓湃胪胫性俚谷雮浜玫恼{(diào)味料攪拌均勻，最后撒上蝦皮即可 。
3、蛋皮薺菜大餛飩 。薺菜洗凈切碎和豬肉糜一起攪拌，放入鹽 ， 糖，雞精，胡椒粉，植物油和兩個(gè)雞蛋攪勻 ， 包好餛飩煮熟待用 。取1個(gè)雞蛋放入鍋中攤成蛋皮攪碎后放入黑木耳和一碗清水煮開，最后混沌澆上蛋皮湯，淋上紅油即可 。
