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如何做鯽魚

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗

一、主料：
鯽魚，木瓜，生姜，料酒、白醋。
二、輔料：
熱開水，鹽，蔥。
三、操作步驟：
1、鯽魚剖好洗凈，腮邊和尾部各切一刀抽出筋，兩面都抽。
2、生姜切絲放進魚肚和魚身上，抹上適量鹽，腌制一小時。
3、放入油鍋內(nèi)兩面煎一會兒。
【如何做鯽魚】4、裝入砂鍋中，倒入適量熱開水，料酒，醋，腌魚的生姜絲放進去。
5、大火煮開后小火煮。
6、木瓜去皮去籽切小塊。
7、煮至湯色變白后倒入木瓜繼續(xù)煮15分鐘左右關(guān)火，根據(jù)口味加入適量鹽拌均勻即可。