【如何做雞肉干鍋】雞肉切小塊，用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，再加一點(diǎn)醬料和糖）啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜 。
土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下 ， 蒜粒去皮切片 。鍋內(nèi)燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出 。放土豆片煎至表面泛黃盛出 。雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒 。把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油 ， 鹽 ， 胡椒粉翻炒均勻 。轉(zhuǎn)入干鍋，加熱上桌即可 。
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