制作酥脆的江米條：
材料：糯米粉250克、麥芽糖50克、白砂糖50克、食用油250克 。
江米條的做法：
【如何做江米條又脆又酥】1、麥芽糖放入熱水中融化，然后放在火上燒開 。
2、取180克糯米粉放入盆中，倒入剛燒開的麥芽糖水 。
3、稍涼后加入剩余的糯米粉 ， 揉成面團，稍微醒20分鐘 。
4、將面團搟成比較規(guī)整的長方形或者正方形 。
5、切成0.5厘米寬的面條，全部切完后 ， 將每根面團搓圓，搓成圓圓的長條，切成5厘米長的小段 。
6、鍋內(nèi)倒多點油，放入一些生江米條 ， 然后打開小火 。
7、輕輕晃動鍋，以免江米條粘連 。一直炸到微黃，可以用筷子撥動翻面，使江米條受熱均勻，上色均勻 。
8、將白糖倒入，使白糖均勻的包裹在江米條上 。
9、江米條放涼后即可食用 。
