米粉蒸肉，南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉 ， 據(jù)說立夏日吃了不會生痱子；三杯雞，因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名；鰍魚鉆豆腐，這是南昌民間長久流傳的一道名菜；“皇禽”醬鴨，這是南昌煌上煌烤禽總社生產(chǎn)的傳統(tǒng)烤鹵制品；木瓜涼粉，又叫粟子豆腐，是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料；牛肉炒粉，不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉，可南昌獨特的是牛肉炒粉；牛舌頭，又叫牛招財，也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點 。
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