制法：
【如何做油炸食品】1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘 ， 然后連皮一塊搗碎 。洋蔥切碎后用油炒 。黃瓜縱向切成4塊 。椰菜切成絲 。
2、將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合 ， 再加進(jìn)紅豆 。中間放入奶酪，做成小圓柱形狀 ， 按照面粉、雞蛋、面包糠的順序裹上面漿，然后放進(jìn)170攝氏度油中炸 。炸好后放在盤(pán)內(nèi)，配以黃瓜和椰菜 。
南瓜要挑選大小適宜且偏重、皮硬的為好 。如買(mǎi)切開(kāi)的南瓜，選擇果肉顏色深一些的為宜 。搗醉的南瓜里加進(jìn)洋蔥 ， 再放入紅豆混合 。隔著保鮮紙將南瓜做成圓柱形，既不粘手，又做得漂亮 。
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