材料：
雞蛋3個(gè) ， 韭菜150克，蝦皮50克，玉米粉100克，溫水適量，鹽適量，生抽適量，油適量 。
做法：
1、韭菜洗凈后切碎；蝦皮洗凈；
2、雞蛋打勻；
【如何做玉米糊餅】3、鐵板上放少量油，然后加入雞蛋液，并不停用筷子攪拌至熟后裝到大碗內(nèi)備用；
4、鐵板上放少量油，然后加入蝦皮炒至有香味后放入剛才的碗中；
5、將韭菜碎也加入碗中 ， 與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻，然后加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻；
6、玉米粉中加入適量溫水?dāng)嚢璩深w粒狀后加適量油；
7、鐵板上放少量油并均勻抹開，將玉米糊均勻倒入約5毫米；
8、在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡；
9、糊餅熟后小心翻轉(zhuǎn)煎一下餡即可上碟；
10、可加入適量生抽調(diào)味 。
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