用料: 瘦肉適量、豆芽適量、冬菜適量、清湯適量、雞蛋適量、米粉適量、酒適量、姜汁適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
做法:
1、把瘦肉切碎 ， 放碗內(nèi)加入適量雞蛋、鹽和胡椒粉；
2、加入米粉和適量清湯，調(diào)勻腌制片刻 ， 待湯汁全部被肉吸收成肉餅為止；
3、把去凈根的豆芽與冬菜同放入較深的平底碗中，加入適量清湯；
【如何做蒸肉湯】4、將肉餅鋪在平底碗中，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可 。
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