材料：
水發(fā)海參450克，豬五花肉50克，黃豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉，食用油50克 ， 香油3克，醬油6克，高湯8大匙 ， 料酒30克 ， 辣豆瓣醬3克，精鹽3小匙，味精 。
做法：
【入味即食海參的做法】1、將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底；
4、鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸 ， 用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可 。
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