【三文魚的別名是什么】別名北鱒魚、大發(fā)哈魚、羅鍋魚 。中文的三文魚最早由港臺地區(qū)提出，是英文名的音譯名，三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱 。三文魚是一個統(tǒng)稱 ， 其英語詞義為"鮭科魚"，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說三文魚是鮭鱒魚 。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒 。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚 ， 是西餐中較常用的魚類原料之一 。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒 ， 美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚 。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等 。
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