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三文魚(yú)頭豆腐湯為什么會(huì)有苦味

原因可能為未將三文魚(yú)頭在鍋中煎炸 。
具體做法如下:
主料:三文魚(yú)頭、瑤柱、海帶、豆腐 。
輔料:香菜、蔥、鹽 。
制作方法:
1、洗凈海帶,切片狀,瑤柱洗凈,泡軟 , 捏成絲;
2、煮沸清水,放入海帶,小火煮20分鐘 , 撈起海帶,放入瑤柱繼續(xù)煮;
3、三文魚(yú)頭除去魚(yú)鰓,洗凈 , 切塊,在油鍋中煎一下,豆腐洗凈切塊;
4、香菜和蔥洗凈,香菜切段 , 蔥切粒;
【三文魚(yú)頭豆腐湯為什么會(huì)有苦味】5、將三文魚(yú)放入湯里,待滾后下豆腐,煮3至5分鐘,撒入香菜和蔥花,關(guān)火,下鹽調(diào)味即可食用 。

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