三文魚魚頭湯的做法：
原料：三文魚魚頭半個(gè) ， 北豆腐1塊，小油菜適量；
腌料：鹽2克，現(xiàn)磨白胡椒（粗粒）適量；
調(diào)料： 橄欖油適量 ， 檸檬四分之一個(gè)，洋蔥四分之一個(gè) ， 姜2至3片，紅棗2至3個(gè)，鹽、糖適量 ， 現(xiàn)磨白胡椒（粗粒）適量 。
制作步驟：
1、魚頭去腮洗凈，控干水分，并用廚房紙將水分完全擦干；
2、魚頭上均勻涂抹鹽和現(xiàn)磨粗粒白胡椒腌制20至30分鐘；
3、豆腐切塊，小油菜洗凈，平鋪在砂鍋底部；
4、炒鍋內(nèi)加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時(shí)下入魚頭，魚皮朝上，此時(shí)不要翻動(dòng)魚頭；
5、煎至聞到魚腥味兒時(shí)，擠入檸檬汁；
6、加入清水，蓋鍋蓋，大火燒開5分鐘；
7、加入蔥姜和紅棗 ， 轉(zhuǎn)中火燒開3分鐘；
8、加入鹽、糖及現(xiàn)磨粗粒白胡椒調(diào)味；
9、撈出魚頭，魚皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，然后用大火燒開；
【三文魚頭湯怎么做好吃】10、開鍋后加入少許現(xiàn)磨白胡椒粒即可 。
推薦閱讀
- 三文魚頭怎么做好吃最好有步驟
- 三文魚為什么洄游
- 三文魚為什么是紅色
- 三文魚為什么又叫刺身
- 三文魚一次能吃多少
- 三文魚一斤有多少
- 三文魚有沒(méi)有魚刺
- 三文魚有哪幾種做法
- 三文魚有什么營(yíng)養(yǎng)
- 三文魚魚腩是什么部位的