【碗托蒸不熟的怎么回事】
碗托蒸不太熟是因?yàn)榉鄯胚€不夠，調(diào)太稀了 。蒸碗托做法：將三個(gè)空碗放到鍋里蒸三分鐘 ， 將預(yù)先備好蕎面自來(lái)水和硬，然后加水合成稀糊狀，用手抓起流成條狀 。將碗里的蒸汽水扔掉，然后把和好的粘稠蕎面撒到碗里，記牢蕎面漿不能超過(guò)碗的中身材曲線 。碗團(tuán)是流行上千年 ， 坐落于山西傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，在土話里也叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團(tuán)、碗托子 。碗團(tuán)要用蕎面同水揉到一塊兒，加溫熬成粥粘稠 ， 放涼之后既成 。吃時(shí)，淋上醋、蒜、香辣紅油，然后將他用刀子割開(kāi) ， 就可以吃了 。
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