【饅頭蒸前醒多久】干酵母饅頭做好后需要在溫暖環(huán)境下，醒40分鐘以上 。堿面饅頭用好堿后需醒15到20分鐘左右 。蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃 ， 填倉節(jié)節(jié)日食俗 ， 把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可 。發(fā)面最適宜的溫度是27到30度 。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，2到3小時(shí)便可發(fā)酵成功 。為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水，春秋季用40攝氏度左右的溫水，冬季可用60到70度熱水和面，蓋上濕布 ， 放置在比較暖和的地方 。
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