1、豬肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分鐘；
2、蒜苗半斤切粒，紅尖椒1個切碎，蒜頭3粒切碎；
3、酸豆角少許切碎；
4、生粉，生抽 ， 糖，少許水，調(diào)成芡汁；
5、油熱放入腌制好的肉，炒熟肉沫起鍋備用；
6、鍋里加少許油，倒入材料蒜和辣椒，放少許鹽炒勻；
【麻辣面的肉餡怎么做】7、加入材料酸豆角和炒好的肉末 ， 炒勻倒入勾好的芡汁中，兜勻即可，肉醬即做成功 。
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