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麻辣雞塊打鹵面的做法

2026-03-30 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：整雞一只或雞腿一盒，花椒，干辣椒，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
做法：
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻后，放入8層熱的油鍋中，炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段，姜蒜切片。
2、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻。炒勻后起鍋。
【麻辣雞塊打鹵面的做法】3、配上剛煮好的面條吃即可。