往砂鍋中加一點(diǎn)油輕微攪拌或者蓋子不要蓋嚴(yán)實(shí) 。
砂鍋煮粥步驟：1、先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘 。
2、沙鍋中倒入清水 ， 大火煮沸 。沸騰約1到2分鐘后，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據(jù)自己的喜好搭配 。
3、約1到2分鐘后，倒入浸泡的大米，攪拌 ， 大火煮沸，此時(shí)，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來(lái)，粥才不會(huì)煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋 。煮沸后 ， 將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出 。
4、然后轉(zhuǎn)為小火慢煮40分鐘即可，可根據(jù)自己喜愛(ài)的濃稠度適當(dāng)幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋 。
【砂鍋煮粥怎樣不溢出來(lái)】5、最后，將剩下的調(diào)料如鹽或糖和香蔥等倒入 ， 繼續(xù)煮2分鐘，即可關(guān)火 。
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