沙姜豬手制做方法：
材料：豬手1個，油1大勺，食鹽1勺，沙姜50克，生姜1小塊，大蔥半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蠔油1勺，香油1勺 。
制作步驟：
1、準備好所用食材，豬手處理干凈，切成大塊 。
2、將豬手冷水下鍋，加入生姜和料酒煮10分鐘，把血水煮出 。
3、將豬手用冷水沖洗干凈，生姜、大蔥和大蒜改刀處理成小塊 。
4、將豬手放入電壓力鍋中 。
5、加入姜、蔥、蒜、再加入到豬手三分之一處的清水 ， 最后調入適量料酒，開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘 。
6、煮豬手時將沙姜剁成蓉 。
7、另起鍋將一大勺油燒滾后緩緩的淋入沙姜碗中，再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻 。
【沙姜豬手做法】8、將煮好的豬手撈出控掉水份后擺盤，把沙姜汁均勻的淋在豬手上即可 。
