做法：1、砂鍋中加入兩碗水，燒開；
2、小米洗兩遍，瀝去水，備用；
3、雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟；
【砂鍋燉雞蛋】4、鍋中水開后 ， 放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋；
5、中火燒開后，改小火煮；
6、煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠；
7、雞蛋剝?nèi)?nbsp;， 取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎；
8、小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可 。
小米營(yíng)養(yǎng)功效：味甘、咸 ， 性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃 ， 治療消化不良，肢體乏力等 。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)功效：性味甘、平，歸脾、可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等 。
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