【材料】五花肉 ， 泡菜，粉條，香菇，蔥，姜
【砂鍋燉肉怎么做】【做法】1、五花肉沖洗干凈，水開后依次放入蔥段、姜塊和五花肉 ， 加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼后切大薄片 。煮肉的湯留用；
2、香菇泡發(fā)洗凈后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖 。紅薯粉條用涼水泡軟；
3、泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲；
4、再依次放上香菇（大朵的手撕開兩半）、海米、五花肉片、蔥段和泡椒 。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽，湯汁大約在菜的二分之一處即可 。燒開后轉(zhuǎn)小火約20分鐘 。
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