大概需要3個小時 。
材料：牛肉750克、植物油30克、鹽8克、醬油30克、小蔥15克、花椒5克、料酒15克、姜8克、胡椒粉2克、味精2克 。
砂鍋燉牛肉的具體做法：
1、將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊；
2、 將牛肉塊放入鍋內(nèi)，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3、 把牛肉湯放置一旁澄清；
4、 把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內(nèi)；
5、 然后把澄清的牛肉湯緩緩倒入；
6、 炒勺置火上 ， 加植物油燒熱，投入蔥段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
【砂鍋燉牛肉要多長時間】7、 待湯燒開后 ， 調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精；
8、 將燒開的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁即成 。
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