吃干花生的作用又：
1、健身長(zhǎng)壽，花生含天門(mén)冬氨酸較多 ， 因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖 ， 比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存 ， 而且能很快被機(jī)體利用，且不會(huì)形成脂肪積累；
【曬干的花生】2、延緩腦功能衰退，提高智力 花生含谷氨酸較多 。
谷氨酸是大腦中含量最多的氨酸基 ， 神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制物質(zhì)主要來(lái)自谷氨酸；花生中還含有一定數(shù)量的卵磷脂，它能經(jīng)腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿，進(jìn)入腦內(nèi)與乙酸結(jié)合，成為乙酰膽堿 ， 是促進(jìn)思維、加強(qiáng)記憶的重要補(bǔ)腦物質(zhì);
3、降血壓，止血，降低膽固醇，花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀草素，都具有降低膽固醇的作用;
4、防治各種出血性疾病，花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮，調(diào)整凝血因子缺陷等作用；
5、有一定的美容效果 ，花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤(rùn)澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚、有光澤 。
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