【曬蘑菇直接曬還是開(kāi)水燙一下再曬】直接曬干就可以，無(wú)需焯水后再曬，因?yàn)槭斓臅?huì)更加保質(zhì)困難 。更加容易被微生物所污染 。也會(huì)引起害蟲(chóng)的滋生 。蘑菇干制 ， 需要在好晴天進(jìn)行，一定要把水分控制在12%左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說(shuō)明水分還是較高，易引起微生物污染而變質(zhì) 。干制好的蘑菇，需要即使的使用塑料袋密封，可以保存一年 。
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