可以通過以下幾步快速曬咸魚干：
1、將腌制魚筒的原料魚從鰓部直接去除內(nèi)臟，或者剖開腹部去除內(nèi)臟；
2、將腌制魚鲞的原料魚背部剖開，而且連同頭部一起剖開；
3、將原料魚在流動水中沖洗，去除附著于原料表面的血污、黏液 ， 要盡量去除腹部的血污
【曬咸魚干的快的辦法】4、水洗、瀝干后把魚浸漬在食鹽水中，或?qū)⒐腆w食鹽撒在魚體上 ， 或?qū)⒐腆w實驗涂在魚體中，或?qū)⒂诟≡跐恹}水中；
5、將腌制好的魚浸在清水中或者在流動水沖洗，去除鹽分，注意不能在清水中沖洗過分，表面鹽分沖去即可；
6、利用太陽和風(fēng)進行干燥，或通過干燥機進行干燥 。
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