材料：冷凍野豬肉、蒜、泡紅椒、植物油 。
做法：
1、將冷凍野豬肉室溫解凍 ， 切大片，放鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘取出 。
2、泡辣椒切大塊，青蒜切段備用 。
3、鍋內(nèi)倒少許油燒熱后，下泡辣椒爆香 。兩分鐘后下熏肉 ， 翻炒2分鐘后加適量清水 。
【冷凍野豬肉怎么做川菜】4、加蓋悶煮約10分鐘以入味，最后放青蒜煸炒片刻即可出鍋 。
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