醬料的配料是，辣醬、油、淀粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水 。制作烤豆皮醬料的方法是；
1、辣椒醬倒入碗中，加入水，辣醬一半攪勻 。淀粉倒入碗中，加入水攪拌；
2、馬勺中加入食用油，待油燒開后放入蔥姜蒜末；
3、待蔥花的香味飄出，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋；
4、在辣醬基本完成時，倒入淀粉 。順時針攪拌 ， 直至鍋開始冒泡；
【烤豆皮的醬料里都有什么配料】5、鍋里的辣醬開始發(fā)稠時，關(guān)閉火，盛到碗里即可 。
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