毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 ， 是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影?nbsp;， 導(dǎo)致雞胚發(fā)育停止 ， 死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。
【毛雞蛋是什么毛雞蛋是什么蛋】
毛雞蛋分類：
第一種：死胎毛蛋 是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi) ， 由于不當(dāng)?shù)臏囟取穸然蚣?xì)菌和寄生蟲感染造成的雞胚發(fā)育停止 ， 死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。吃了以后對(duì)健康極為不利 ， 容易引起消化道疾病 ， 如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等 。
第二種：活胎毛蛋 活胎毛雞蛋又稱為活珠子 ， 這種毛雞蛋是在雞孵化時(shí) ， 有意中止孵化 ， 形成的活胎毛蛋 。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨(dú)特營養(yǎng) ， 算是一種風(fēng)味獨(dú)特的美食 ， 對(duì)健康有益 。
事實(shí)上 ， 毛雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素或礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了 ， 因此并沒有太大的營養(yǎng)價(jià)值 ， 根本不能與鮮雞蛋相比 。此外 ， 毛雞蛋中的激素含量較高 ， 對(duì)青少年的生長發(fā)育極其不利 。
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