主料:水 , 發(fā)冬菇,冬筍,木耳,蝦,青豆,玉米粒 。
輔料:鹽,胡椒面,粉淀 。
蒸餃子的做法步驟:1、 準(zhǔn)備餡料:將水發(fā)、冬菇、冬筍切成粒狀,木耳切絲,解凍蝦、青豆和玉米粒 。
2、 以上材料加鹽、胡椒面、淀粉和勻 。
3、 熱水開面,用橡皮刀攪拌 , 冷些再用手搓,等半小時候搓成長條,分成好些個小擠子,搓圓,再搟成圓面皮 。
【餃子要怎么蒸才不硬】4、 包上餡,放在竹蒸籠,蒸籠底擦層油,這樣餃子就不沾底了 , 蒸20分鐘左右 。
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