蘿卜肉餡材料：瘦肉餡兒、白蘿卜、蔥絲、姜末、花生油、鹽、味精 。做法：1、將白蘿卜洗凈、擦絲、開水汆后瀝干水分；2、瘦肉餡兒加入蔥絲、姜末、香油、鹽、味精調(diào)勻；3、把蘿卜絲加入肉餡兒中拌勻 ， 即可 。
豬肉餡原料：豬前夾肉、大白菜、姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、精煉油 。做法：1、豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒；
2、菜白洗凈 ， 切為細(xì)末，再用精煉油拌勻；
【餃子餡要加味精嗎】3、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成 。
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