涼拌杏鮑菇怎么做好吃簡(jiǎn)單做法
1、材料：杏鮑菇 500克、蒜瓣 4個(gè)、小蔥 3根、熟白芝麻 1大勺、干紅椒 1大勺、生抽 1大勺、醋 1/2大勺、蠔油 1中勺、白糖 適量 。2、杏鮑菇洗凈，用刨皮刀沿菇頭到菇尾方向削出長(zhǎng)條薄片 。3、接下來(lái)做個(gè)涼拌汁，取小碗放入干辣椒段，蔥花，蒜末，熟白芝麻各一大勺 。4、鍋中燒油至油溫7成熱，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蠔油1中勺，白糖1小勺，攪拌均勻待用 。5、起鍋燒水，加入1大勺白糖，水開(kāi)之后下入杏鮑菇焯水2分鐘 。6、焯水后的杏鮑菇撈出放入涼開(kāi)水中降溫 。7、撈出攥干水分，放入碗中 。8、淋入之前備好的涼拌汁 。9、拌勻之后裝盤，再撒上少許蔥花和熟白芝麻點(diǎn)綴 。10、一道香噴噴的涼拌杏鮑菇就做好了 。【平菇怎么做好吃最簡(jiǎn)單的做法】滋補(bǔ)的鴨血燴平菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法？
食材；主料；鴨血；1塊；平菇；0.5斤；輔料；大蔥；適量；步驟；1.鴨血一塊洗凈；2.平菇半斤洗凈；3.切成小方塊；4.撕成小片；5.大蔥切好；6.鐵鍋加油燒熱，放入大蔥；7.倒入鴨血煸炒；8.倒入平菇煸炒；9.翻炒一會(huì)，加點(diǎn)鹽；10.關(guān)火裝盤；小貼士；鴨血瀝干水，燴時(shí)不要再加水，會(huì)自動(dòng)出水 。
平菇怎么做好吃法大全
1、平菇肉片湯 。平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用；里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘；自動(dòng)烹飪鍋打開(kāi)電源，淋入1湯匙油；按炒菜鍵后放入蒜爆香；然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味；倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會(huì)；倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；肉片煮熟，湯開(kāi)后，放入鹽，撒入蔥花即可 。
2、平菇炒韭苔 。干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末；韭苔洗凈后剪去頭部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段；平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，鍋熱適量清水，燒至沸騰后將平菇片放入焯燙約2分鐘；將焯燙好的平菇撈出沖冷水后瀝干，用手撕成長(zhǎng)條，輕輕擠去水分；鍋熱油，約4成熱時(shí)加入蔥姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分鐘；依次調(diào)入生抽、鹽和糖后繼續(xù)翻炒1分鐘；加入韭苔，翻炒1分鐘后熄火，調(diào)入味精并攪拌均勻即可 。
3、炸平菇 。平菇還能夠炸著吃，在做的情況下要把平菇清洗之后掰成條形，放進(jìn)沸水中煮二分鐘，煮好之后取下減溫除掉水份，再放小量食鹽和面粉，隨后磕開(kāi)一個(gè)雞蛋均勻預(yù)留 。在鍋里放植物油加溫之后把平菇下鍋炸，炸到表層金黃色之后取下瀝油，撒上香辣就可以 。
平菇怎么做好吃
1、平菇炒肉片
2、平菇炒雞蛋
3、平菇湯
4、豆腐燒平菇
5、平菇餃子
1.平菇炒肉片：將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條，將肉片放大碗內(nèi)，放入干淀粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，鍋內(nèi)放適量油，油熱后肉片快速滑炒，放入蔥、姜、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最后放鹽、雞精調(diào)味即可 。
2.平菇炒雞蛋：將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條，韭菜洗凈切成，雞蛋磕入碗中，加入鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內(nèi)放少許油，放蔥姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可 。
3.平菇湯：將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條，肉末放入生抽腌10分鐘，鍋內(nèi)放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開(kāi)，最后放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可 。
4.豆腐燒平菇：將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條，豆腐洗凈切成塊，鍋中放適量油燒熱，放入平菇大火翻炒，加入適量開(kāi)水，放入豆腐煮一會(huì)兒，再放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可 。
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