主料： 肉末，粉條；
輔料：蔥，姜，青菜，雞蛋，淀粉，鹽 ， 醬油，料酒，胡椒粉 ， 香醋 ， 香油；
【家常毛頭丸的做法】步驟：
1、粉條用溫水進(jìn)泡回軟，切成3厘米長的段，蔥，姜分別找洗干凈，切碎，青菜取菜心，洗凈；
2、肉末加雞蛋、鹽、料酒、醬油、蔥、姜 ， 順著一個(gè)方向攪打上勁，最后放入粉條、淀粉、香油拌勻；
3、鍋內(nèi)添清湯或者清水，燒至微沸時(shí) ， 將拌好的粉條肉末餡擠成丸子，下入鍋中小火煮熟，放入胡椒粉、青菜心、香醋、香油即可完成 。
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