具體步驟如下：
1、把魚收拾干凈，在魚身上劃幾刀 ， 好入味 。
2、鍋里多加些水 ， 之后加調(diào)料如鹽、味精、醬油、醋、料酒、大料、蔥、姜和蒜 。
3、開鍋之后小火燉，大約一個(gè)半小時(shí) 。
4、用水淀粉收汁 。出鍋時(shí)加點(diǎn)香菜即可 。
【家常燉花鰱如何做】5、小貼士：魚不要過(guò)油炸，燉魚時(shí)一定要多加醋，去魚腥味 ， 魚也會(huì)熟的快 。
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