1、先將豆腐切丁，皮蛋去殼后也切成丁 ， 姜蒜切末，蔥切花；
【家常皮蛋拌豆腐怎么做】2、鍋內(nèi)放入適量的水，煮沸后放入豆腐丁 ， 再加入少許的鹽，煮2分鐘后撈出瀝干晾涼待用；
3、調(diào)醬汁：將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調(diào)成醬汁；
4、將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中 ， 倒入調(diào)好的醬汁，腌制10分鐘左右 。
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