做法：
1、青椒洗凈切丁，雞蛋打到碗里加水適量攪拌備用；
2、鍋里放油把雞蛋攤熟，盛出備用；
3、再次鍋里加油炒青椒三層熟，加入大醬和料酒繼續(xù)翻炒；
4、當(dāng)青椒六成熟時(shí)，把雞蛋加入進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾下出鍋 。
【家常炒醬最正宗的做法】注意：青椒不能炒過(guò)火，炒醬時(shí)不需要加水，醬本身是熟醬不能炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ?？梢苑湃胍恍┤怵W 。
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