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中國人吃豬肉少了！需求較四年前降2.2%

云知道豬肉


中國人吃豬肉少了！需求較四年前降2.2%


需提高平衡市場的能力 ， 防止價格上漲過快引起市場效應 。中國有足夠光陰做好準備 ， 也有能力做好準備 。日前 ， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關官員在新聞發(fā)布會上表示 ， 自去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來 ， 生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大 。他引用能手的判斷警告 ， 下半年豬肉價格同比漲幅約摸超過70% ， 創(chuàng)歷史新高 。這番話約摸意在勉勵企業(yè)或農(nóng)民擴大養(yǎng)殖規(guī)模 ， 因為“養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好” 。但是 ， 豬肉價格70%漲幅的判斷在金融與資本市場引起反應 ， 進一步推高中國和全球豬肉生產(chǎn)商的股價 。大量資本已經(jīng)在現(xiàn)貨、期貨、股市等布局“豬通脹”概念 ， 債券投資者則生怕通脹將左右貨幣政策與收益率 。國家統(tǒng)計局公開的數(shù)據(jù)顯示 ， 一季度中國豬肉產(chǎn)量1463萬噸 ， 下降5.2% 。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣定點監(jiān)測 ， 3月份生豬存欄環(huán)比下降1.2% ， 同比下降18.8% 。能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3% ， 同比下降21.0% ， 同比降幅達到了近10年來最大值 。顯然 ， 中國豬肉供贈正在減少 ， 這也推動了美國豬肉期貨價格的上漲 。自3月以來 ， 芝加哥商品交易所的美國瘦肉豬期貨價格已上漲了59% ， 帶有比較強的投機性 。應當說 ， 中國豬肉有潛在的供贈沖擊 ， 而非需求增長帶動豬肉價格增長 。事實上 ， 經(jīng)過3月的上漲之后 ， 近期已經(jīng)平衡甚至有所下跌 。普通而言 ， 惟獨需求膨脹才會引起通脹 ， 目前僅僅因為豬肉這單一產(chǎn)品供贈約摸產(chǎn)生缺口而判定通脹 ， 是沒有任何道理的 。中國豬肉需求在2014年達到頂峰時期的5719萬噸后 ， 就呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的趨勢 。而在2014年之前 ， 豬肉需求每年的均勻增長可達到5.7% 。2018年 ， 中國豬肉消費量為5595萬噸 ， 遠低于2014年 ， 較2017年5611萬噸 ， 同比下降0.3% 。豬肉產(chǎn)量2018年較2014年則減少了3.63% 。在過去數(shù)年 ， 中國豬肉價格始終在低位徘徊 。2011年至2014年間的供過于求 ， 豬肉產(chǎn)量也在過去兩年持續(xù)下跌 。2014年后需求又開始持續(xù)下跌 。2016年開始大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能擴張 ， 增強了供贈能力 ， 豬肉價格浮現(xiàn)跳水 。2018年 ， 環(huán)保整改導致部分養(yǎng)殖企業(yè)大量生豬非正常出欄 ， 潞傍沖擊市場 。中國豬肉消費持續(xù)下降有多種緣故 。其一 ， 人們開始追求健康飲食 ， 城市化發(fā)展帶來飲食多元化 ， 豬肉在飲食中的比重要幅下降 ， 而在肉類當中 ， 牛肉、羊肉、禽肉都浮現(xiàn)了持續(xù)增長 ， 唯獨豬肉在下降 。其次 。2015 年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2015-2024）》以為 ， 家庭中 60 歲以上老人的比例每增添 1% ， 將導致家庭人均肉類消費減少 0.5% 。豬肉消費量減少與中國老齡化進程有相關性 。其三 ， 從事體力勞動的農(nóng)民工是豬肉消費的變量 ， 從2015年開始 ， 中國固定資產(chǎn)投資增速從早先長期兩位數(shù)陡降到一位數(shù) ， 并持續(xù)走低 。與此同時 ， 2017、2018年 ， 中國的勞動力人口已經(jīng)持續(xù)兩年負增長 。目前看 ， 這幾個導致豬肉消費下降的因素還潞傍存在 ， 再加上豬瘟因素 ， 也導致大量消費者主動減少豬肉消費 。因此 ， 供贈減少的同時需求也在萎縮 ， 可以減少潛在的供贈缺口 。事實上 ， 消費者早就飲食升級越來越多地轉向牛肉、魚類等商品 ， 尤其是新零售大幅擴張就是以提供生鮮高檔食品為主要特點 。中國也可以擴大肉類進口的規(guī)模 。中國肉類價格相比國際市場較高 ， 價格倒掛刺激了一些走私活動 ， 尤其是從東南亞進口寒凍牛肉、豬肉等 。中國應該開放更多口岸 ， 增添更多進口配額 ， 盡全可以緩解中國豬肉潛在供贈缺口帶來的風險 。事實上 ， 去年中國進口豬肉數(shù)量持續(xù)下降 ， 為119.28萬噸 ， 同比下降1.97% 。因此 ， 當前不宜夸大中國豬肉短缺風險 ， 可以擴大進口各種肉類 ， 而養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭却蠓嵘?nbsp;， 增添供贈的能力也大大增強 ， 在豬肉消費平衡 ， 且有所下降的條件下 ， 很難浮現(xiàn)大規(guī)模的短缺現(xiàn)象 。固然 ， 豬肉價格適當上漲是有利的 ， 因為過去多年 ， 中國豬肉價格在多種因素影響下始終在低位徘徊 。當前 ， 在流動性充裕的環(huán)境里 ， 資本的投機性增強 ， 只是等待在某些領域引爆的引信 。原本可以通過擴大進口 ， 勉勵補欄增養(yǎng)等多方面努力平衡市場 ， 要是過度預料和判斷豬肉供贈短缺或者價格過高漲幅 ， 則會助長資本的投機活動 ， 在實體經(jīng)濟不振的前提下甚至會蔓延到其他商品 ， 從而對貨幣政策與生產(chǎn)活動構成威脅 。我們必須高度器重豬肉供贈潛在短缺風險 ， 需提高平衡市場的能力 ， 防止價格上漲過快引起市場效應 。中國有足夠光陰做好準備 ， 也有能力做好準備 。

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