糯米蛋 。做法：
1、先將糯米浸泡4小時以上，瀝干水分適量生抽、老酒在鍋里煮開，浸泡五花肉2小時；
2、把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油 ， 老抽只要一點點為配色；
3、用生咸鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃，用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行（太滿蒸熟后會溢出用錫箔紙把蛋裹?。?
【雞蛋殼里裝米飯叫什么菜】4、放入鍋中隔水蒸40分鐘左右（錫箔紙不加也可以）蒸熟即可 。
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