建議不要喝火鍋的湯底 。
【火鍋的湯底能喝么】反復(fù)沸騰過(guò)的火鍋湯不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且湯里含有一些對(duì)身體有害的物質(zhì) 。
因?yàn)槌曰疱佭^(guò)程中，同一鍋湯要反復(fù)沸騰 ， 其中已有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)幾十甚至上百次的沸騰已經(jīng)破壞 。
此外，火鍋里會(huì)有很多的食品在反復(fù)煮，這些物質(zhì)在高溫中長(zhǎng)時(shí)間混合煮沸 ， 彼此之間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，有關(guān)研究已證明，這些食物反應(yīng)過(guò)后產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生 。
火鍋湯由于加熱時(shí)間較長(zhǎng)，硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量猛增，增加了致癌的幾率 。
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