使餛飩?cè)怵W嫩的做法如下：
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根、鹽半茶匙、香油半大匙、淀粉半茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許 。
【餛飩怎么做肉焰才夠嫩】做法：
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分 。豬肉餡再剁細(xì)，連同鹽半茶匙、香油半大匙、淀粉半茶匙一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料 。每張餛飩皮包入少許餡料 ， 捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起 。將高湯、鹽少許、香油少許放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成 。
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