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回鍋冬瓜的做法

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗

【回鍋冬瓜的做法】準備材料：冬瓜、紅辣椒、蔥、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、味精
具體步驟：
1、冬瓜切厚片，紅辣椒均切絲，香蔥切段，將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調(diào)成調(diào)料；
2、鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋開大火煮軟，撈出瀝干水分；
3、炒鍋中放油燒至四成熱，下紅椒絲、蔥段炒出香味；
4、放入調(diào)料炒半分鐘后倒入冬瓜片、鹽、味精；
5、翻炒約半分鐘后起鍋裝盤即可食用。