3、杏鮑菇含有膳食纖維而不宜咀嚼 ， 在制作時(shí)要格外注意 ， 可將杏鮑菇切成小丁后在充分煮熟或炒熟 。
4、現(xiàn)在市場(chǎng)上的杏鮑菇多為人工種植 ， 食用比較安全 ， 建議購買正規(guī)渠道銷售的杏鮑菇 ， 并通過感官鑒別、價(jià)位高低及氣味好壞等方面進(jìn)行鑒別選購干制或新鮮的杏鮑菇 。
5、給寶寶挑選的杏鮑菇不要選用表面纖維太粗的 。表面纖維太粗 ， 表示太老了 ， 不太利于寶寶消化 。寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育完善 ， 因此 ， 不太適宜咀嚼過老的杏鮑菇 。
杏鮑菇怎么做給寶寶吃 寶寶可以吃杏鮑菇嗎
寶寶能吃杏鮑菇 ， 但是過敏者勿食 。杏鮑菇含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì) ， 適合寶寶食用 。而且杏鮑菇還含有寶寶生長發(fā)育所必需的精氨酸、賴氨酸等8種人體必需的氨基酸 ， 對(duì)于促進(jìn)寶寶記憶 ， 開發(fā)寶寶智力有重要的作用 。但是杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物 ， 即杏鮑菇中所含有的異性蛋白有可能會(huì)成為過敏原 ， 引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā) 。所以 ， 對(duì)蘑菇過敏或者是有過敏史的寶寶 ， 建議不要食用 。
寶寶吃杏鮑菇的做法一 杏鮑菇釀肉
主料：
杏鮑菇50g ， 豬肉40g ， 雞蛋1個(gè) 。
輔料：
蔥5g ， 淀粉5g 。
做法：
1、杏鮑菇切大口 ， 不要切斷 。第一刀不要切段 ， 第二刀再切段 ， 然后切出大約0.5厘米的片 。
2、蔥切成末 ， 豬肉切小塊 。
3、雞蛋打入碗中 ， 攪打均勻 ， 倒入肉餡中 。加入淀粉 。肉末加入淀粉會(huì)讓肉更嫩 。加入少許鹽 ， 加入蔥花 ， 攪拌均勻 。
4、調(diào)好的肉餡 ， 塞入杏鮑菇中 ， 撒上淀粉 ， 澆上蛋液 。
5、放入平底鍋 ， 煎至兩面金黃 。全程小火 ， 以免表皮焦了 ， 里面還沒熟 。
6、蓋蓋燜3分鐘 。最后可以調(diào)小火蓋上鍋蓋 ， 稍微燜一下 ， 讓里面的肉餡熟透 。
7、淋上芡汁 ， 出鍋 。如果月齡稍大的寶寶吃 ， 我們還可以來調(diào)個(gè)澆汁 ， 1小勺淀粉、滴兩滴醬油 ， 加入少許的水 ， 小火燒開 ， 醬汁變得濃稠澆到杏鮑菇上就可以了 。
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