茶蛋的做法茶葉蛋的做法
茶蛋的做法如下：
工具/材料：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽 。
1、先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干?。
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是唯做下鍋煮的方法不對(duì) 。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自祥山漏然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃 。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi) 。
4、鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)謹(jǐn)爛左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了 。
5、浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了 。
茶葉蛋用什么茶葉最好？
解答：
烏龍茶
茶葉蛋可以選擇用烏龍茶來(lái)進(jìn)行水煮，在煮茶葉蛋的時(shí)候是需要進(jìn)行高溫水煮的，時(shí)間也是很長(zhǎng)的，一般要達(dá)到3~4個(gè)小時(shí)，所以茶葉一定要選擇耐泡的那種，如果是綠茶的話，那么他是不太耐泡的，所以不建議選擇綠茶，選擇用烏龍茶來(lái)，水煮茶葉蛋的話可以上色，并且能夠讓其味道更加清香 。
解答：
紅茶最好
第一，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性比較溫和，對(duì)胃的刺激性較小 。
第二，紅茶味道香甜，不會(huì)產(chǎn)生苦味，做成的茶葉蛋味道也更好 。
第三，紅茶顏色較濃，可以很好的給雞蛋上色，讓雞蛋看上去更加誘人 。
第四，紅茶的香味持久，沖泡幾次之后仍然有茶香 。
解答：
紅茶 。
茶葉蛋顧名思義是雞蛋加茶葉煮出來(lái)的，茶葉有很多種類，并不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋 。一般煮茶葉蛋，比較好選用紅茶 。
解答：
紅茶 。
1、紅茶香濃甘甜、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香并且顏色鮮亮 。
2、紅茶不傷胃，因?yàn)槠渌牟枞~中所含的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量少，對(duì)胃部的刺激性就小了 。
頂級(jí)茶葉蛋做法是什么
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克 。
2、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時(shí)撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好 。
3、雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加入香料包、紹酒，醬油及適量開(kāi)水，用旺火煮約1小時(shí)，蛋殼呈茶褐色時(shí)即可食用 。
茶葉蛋的家常做法用什么茶葉？
解答：
綠茶就可以
1把雞蛋洗干凈，冷水下鍋中火煮開(kāi) 。如果雞蛋是放在冰箱里的，至少要煮10分鐘，如果是放在常溫下，至少要煮5分鐘，一定要把雞蛋煮熟，不能溏心 。
2把煮熟的雞蛋放到?jīng)鏊?，用不銹鋼勺子輕輕的把蛋殼敲裂 。這個(gè)過(guò)程要緩慢，一邊敲一邊轉(zhuǎn)著雞蛋，把雞蛋的每一個(gè)地方都敲裂 。
3鍋里倒水，放入敲好的雞蛋，再放入鹵料，4片香葉，4顆八角，一勺糖，把茶葉拆散倒進(jìn)來(lái)，我用的是鐵觀音茶葉，也可以用茶包，再放2勺生抽，4勺老抽，大火燒開(kāi)，煮15分鐘 。
4然后關(guān)火，把茶葉蛋盛出來(lái)浸泡3個(gè)小時(shí)，如能浸泡過(guò)夜，效果更好 。
茶葉蛋的做法用什么茶
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