【黃燜鯽魚怎么做才好吃】主料：大鯽魚；
輔料：雞精 ， 白糖，姜 ， 蔥 ， 蒜，花椒，醪糟；
黃燜鯽魚的做法步驟：
1、 鍋燒熱到油，8成熱時把魚下鍋，注意先把魚上的水用毛巾湛干，然后炸10分鐘左右，把魚炸酥，起鍋；
2、 關(guān)小火，下蔥姜蒜末花椒和香水魚調(diào)料小炒，放一小勺白糖 ， 雞精，一大半勺醪糟兌大半碗清水下鍋燒開；
3、 把炸好的魚放鍋里，小火燒，邊燒邊把鍋里的汁往魚上面淋，上鍋蓋燒至3到5分鐘起鍋 。
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