【黃豆發(fā)芽和皮變黑了還能吃嗎】黃豆發(fā)芽和皮變黑了就不能吃了 ， 因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了 。黃豆貯藏方法（1）嚴(yán)格控制入庫(kù)水分，大豆長(zhǎng)期貯藏水分不能超過(guò)12% 。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒 。入庫(kù)后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉(cāng) 。（2）適時(shí)通風(fēng) ， 散熱散濕 新人庫(kù)的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的后熟作用，堆內(nèi)濕熱容易積聚，引起發(fā)熱霉?fàn)€，因此要適時(shí)通風(fēng)，散熱散濕 。（3）低溫密閉貯藏，進(jìn)入冬季后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫，趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏 。
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