【教你做一道有檸檬清香的清蒸魚】
1 ， 將鱸魚由背部撥開(kāi)成片狀不帶骨之魚肉 ， 用腌料腌約20分鐘
2 ， 調(diào)味料倒入碗中調(diào)勻
3 ， 將腌好的鱸魚片以大火蒸約5分鐘后取出 ， 將調(diào)味料淋在鱸魚上面片上即可
小貼士
魚露是一種泰式調(diào)味料 ， 是以魚加上鹽巴腌制而成 ， 除可增添菜肴的咸味道之外 ， 還多了一分魚類特有的甘甜腥鮮味 。
調(diào)味料一定要在魚蒸熟之后再淋上 ， 如果先淋上在蒸 ， 會(huì)產(chǎn)生枯萎 。
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