胡蘿卜食用好功效：1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌 。
3、促進(jìn)發(fā)育：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義 。
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力 。
【雞湯可以放胡蘿卜嗎】5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品 。
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