黃瓜不能和辣椒一起炒，兩者炒一起會削弱食物的營養(yǎng)價值 。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與維生素C含量豐富的辣椒同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，這樣會降低人體對維生素C的吸收 。黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者可多食用 。因黃瓜性涼，胃寒患者吃了容易造成腹痛泄瀉，脾胃虛弱和肺寒咳嗽 。黃瓜與辣椒一起吃 ， 會破壞其中的某種營養(yǎng)素，甚至造成身體的不適 。
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