方法一：泡豆子 。即提前5到8個(gè)小時(shí)把黃豆泡水發(fā)脹，可使黃豆更容易煮熟煮爛 。
【黃豆要怎么樣才能快速煮爛】方法二：炒豆子 。即熱鍋不要放油 ， 放入洗凈的豆子開小火快速翻炒，炒2分鐘左右，再把豆子盛出來放入鍋中煮 。
方法三：邊煮邊加冷水 。即在開鍋燉煮的時(shí)候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右，可使豆子更容易軟爛 。
方法四：燜煮 。即先小火煮大約10分鐘，再關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)左右 ， 再重新開火燉煮 。
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