【黃酒灼大蝦怎么做呢】主料：鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味精、精鹽各適量 。
1、將蔥去須及老黃葉，清洗干凈，切成蔥花；生姜去皮，洗凈，切成細(xì)
絲 。
2、蝦洗凈，剪去須腳 ， 瀝干水分，拌上黃酒、精鹽、清水、姜絲、蔥花味精，上籠，用大火蒸10-15分鐘，即成 。
甜香，粘稠 。
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